La ristorazione è un reparto importantissimo nel bilancio di una struttura che per complessità organizzativa e impatto sulla valutazione finale dell’ospite, richiede una consulenza specifica che vi assicuriamo anche grazie al supporto di partner specializzati.  

Grazie all’esperienza pluriennale nella direzione di grandi alberghi e al supporto di partner specializzati, vi guideremo verso l’ottimizzazione delle risorse e la massimizzazione dei risultati, anche grazie ad un continuo monitoraggio dei costi.

Progettazione e avvio nuova attività

Se desiderate affiancare l’F&B al vostro core business per garantire un’offerta completa ed attrattiva, vi forniamo assistenza fin dalle prime fasi dello studio di fattibilità, supportando poi la gestione diretta del reparto ristorazione o l’affidamento del servizio in outsourcing.

Definizione standard di servizio

Vi accompagniamo nella definizione e verifica degli standard di qualità e di servizio corrispondenti al prodotto offerto e alle aspettative dell’ospite.

Contratti con i fornitori

Qualità dei prodotti, affidabilità, flessibilità, prontezza sono solo alcune delle caratteristiche che ricerchiamo per voi nell’individuazione del giusto fornitore. Una volta trovato, vi affiancheremo per la definizione del migliore accordo di collaborazione.

Selezione e formazione del personale

Un personale preparato e costantemente aggiornato è l’elemento chiave del successo del servizio e della soddisfazione del cliente, per questo vi supporteremo nella definizione del vostro staff.

Menu engneering

Vi guidiamo nella formulazione dell’offerta proposta al cliente, con un servizio di costruzione menu per light lunch, brunch, aperitivi, pranzi, cene e banchetti.

Pricing

Una volta definita la composizione dell’offerta definiamo insieme, sulla base dei vostri obiettivi di profitto, le giuste strategie di prezzo.

Organizzazione di eventi

Vi affianchiamo nel controllo qualità dell’organizzazione di banchetti, ricevimenti ed eventi in genere, per i quali curiamo anche la comunicazione e la promozione.

  • Check-up aziendale

    Il check-up è uno strumento essenziale per individuare punti di forza e di debolezza del vostro...

  • Food & Beverage

    La ristorazione è un reparto importantissimo nel bilancio di una struttura che per complessità...